试吃35年前老菜脯 他曝奇妙口感

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Youtuber「衣谷水原egg」试吃1984年的老菜脯

陈年的老菜脯经过多年腌制,外表展现黑色,坊间撒布有「食疗效果」,由于制作时刻久,因此价格也不低价,但吃起来的口感究竟如何呢?近日大陆一名youtuber买了35年前的老菜脯,并与仅放1年的菜脯做比较,差异也让网友们直呼有趣。

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Youtuber「衣谷水原egg」日前试吃1984年的老菜脯,其为陈年的白萝卜乾,外表非常枯槁,以致黑到发亮,与放25年的老菜脯对比,外表更加黑又亮,而35年老菜脯非常绵密,用手撕就能够轻松撕成半,吃起来较咸且微酸,而客岁的菜脯则较难撕,咬起来可听见嘹亮声。

而衣谷水原将老菜脯加进粥里,发现烹煮历程当中,老菜脯的咸会渗入汤中,因此吃起来只剩微酸感,迥殊的口感也让不少人惊呼。网友表示「这类萝卜干洗过搓预先,拿去炒香然后炖鸡汤超赞」、「这在台湾真的很抢手,我上次装100罐一斤,装20年老菜脯很快就卖光了...」、「小时刻很常吃,不过还是喜欢吃新菜脯,脆又香,老菜脯太咸了」、「我家有欸!感冒治不好泡,热水喝再吃药,就好了…真奇特(我老爸跟我讲的)」。


原文连接:https://www.chinatimes.com/hottopic/20190827000006-260804
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