一.鸡肉蘑菇焖饭

用料

米饭3人份 鸡腿2个 蘑菇6朵 香菇5朵 黄椒半个 红椒半个 柿子椒半个 洋葱1/3个 胡椒粉适量 料酒适量 色拉油适量 食盐适量 鸡精少许

1、鸡腿洗净,去骨去皮,切成小块,放入容器中,加盐、料酒、胡椒粉腌制几分钟

2、将蘑菇切片,香菇,青椒,黄椒,红椒,洋葱都切丁

3、大米淘洗干净,沥干水分

4、平底锅烧热加适量油,先将洋葱炒香

5、再加入蘑菇香菇继续炒香

6、再加入鸡肉块,炒至鸡肉变白,接着倒入大米炒香

7、然后加入适量水,盖上锅盖小火焖至米熟(水量要多次少加,多观察并多加搅拌)

8、米饭熟后加入红椒,黄椒,青椒丁,再加入盐,鸡精调味,拌匀后出锅

二.腊味焖饭

用料

大米300克 腊肉200克 腊肠60克 植物油2汤匙 食盐1.5茶匙 干香菇7朵 红葱头2个 生抽3茶匙

1、香菇提前洗净泡发,泡菇的水不要倒

2、准备好腊肉、腊肠和红葱头

3、把所有食材切小丁

4、热油锅下红葱头爆香

5、把腊肠和腊肉下锅煸炒出油

6、把香菇下锅翻炒一分钟关火

7、大米洗净放入电压力锅中

8、把泡香菇的水加入

9、炒好的食材也加入锅中

10、加入适量食盐和生抽,再酌情加水搅匀,按煮饭键煮熟即可

三.土豆焖饭

用料

大米100克 土豆1个 五花肉100克 生抽2汤匙 料酒几滴 姜2片 小葱1根 植物油1/2汤匙 水适量

1、大米淘洗干净,放入电压力锅中,放清水(和平时煮饭一样的量)

2、土豆去皮切丁,五花肉切丁

3、锅中放半汤匙油烧热后,中火爆香姜片和葱段,出香味后捞出姜片和葱段扔掉

4、倒入五花肉丁,慢慢煸炒到变色,出油,滴几滴料酒炒匀,盛出倒入煮饭的锅中

5、用锅中余油慢慢煸炒土豆丁,至边缘稍有焦色

6、把土豆丁也倒入锅中,加两汤匙生抽拌匀

7、按煮饭--开始程序,煮好后继续焖十分钟

8、打开锅盖,用筷子打散米饭,可以开动了

四.排骨焖饭

用料

大米250克 猪小排300克 细香葱1段 姜1小块 牛肉酱1汤匙 冰糖5克 白糖1/8茶匙 食盐1/8茶匙 酱油1茶匙 料酒1汤匙 植物油2汤匙

1、锅中适量清水烧开,加入料酒、姜片,放入排骨焯水后捞出沥水

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