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usdt不用实名(www.caibao.it):【玩FUN饭】艋舺79年古早味圆仔店 内行人推爆一定要吃这味 第1张 元宵节又称小过年,传统习俗上会在这天吃汤圆。(摄影/吴振煌)

元宵节又称小过年,传统习俗上会在这天吃汤圆,圆滚滚的汤圆象征幸福、团圆,借此祈求家庭和睦平安。在艋舺有间开了79年的圆仔店,是许多在地人熟悉的古早味,除了保留传统做法外,老板更创新研发出爆浆起司汤圆,也受到乡亲们的喜好。

艋舺79年古早味圆仔店 内行人推爆一定要吃这味 订阅影音:

在人来人往的龙山寺旁,有间不停飘出香甜气息的圆仔店,这间店从1942年就更先卖到现在,第四代老板杨郁虹示意,当初在日据时代爷爷被征招去当军伕,家中突然失去经济支柱,为了供养一家九口,祖母和奶奶便更先做汤圆,从江子翠划著竹筏来到龙山寺叫卖,一卖就卖了快80年。

usdt不用实名(www.caibao.it):【玩FUN饭】艋舺79年古早味圆仔店 内行人推爆一定要吃这味 第2张 在艋舺有间开了79年的圆仔店,是许多在地人熟悉的古早味。(摄影/吴振煌)

一步一脚印,着实的用料,和坚持传统的制作方式掳获在地人的心,另有近百岁的客人,现在仍然会到店里吃上一碗软Q带劲的汤圆。提及汤圆好吃的窍门,老板示意就是得用手工去揉,虽然用机械能省力许多,但汤圆就是要用手心的温度去揉,才会有最完善的Q度,她说到:「家中尊长不停提醒,宁愿不卖,也不能打碎口碑」。

usdt不用实名(www.caibao.it):【玩FUN饭】艋舺79年古早味圆仔店 内行人推爆一定要吃这味 第3张 爆浆起司汤圆,在汤圆中包入一块起司,外头再撒上芝麻粉,一口咬下,咸甜的滋味再加上Q弹的汤圆皮,推出后也成为店内的明星产物。(摄影/吴振煌)

除了销售传统汤圆外,老板也研发创新口味—爆浆起司汤圆,在汤圆中包入一块起司,外头再撒上芝麻粉,一口咬下,咸甜的滋味再加上Q弹的汤圆皮,推出后也成为店内的明星产物。

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, usdt不用实名(www.caibao.it):【玩FUN饭】艋舺79年古早味圆仔店 内行人推爆一定要吃这味 第4张 老板示意汤圆就是要用手心的温度去揉,才会有最完善的Q度。(摄影/吴振煌)

走过近80个年头,杨老板示意虽然传统产业逐渐落没,但为了不让好味道消逝,一定要把古早的制作方式传承下去,让充满回忆的口味一直留在人人心中。杨郁虹也提到,虽然自己是新世代,但绝对不是草莓族,她笑称自己是坚果族,会把阿祖撒播下来的美妙滋味发扬光大。

(摄影、剪辑/吴振煌)

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(中时新闻网)

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