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原题目:做麻婆豆腐用卤水豆腐照样内酯豆腐?许多人做错了,难怪不入味

麻婆豆腐用卤水豆腐做照样内酯豆腐?许多人做错了,难怪不入味!川菜可以说在天下都很受迎接,我家虽然是地隧道道的山东人,然则对于川菜特其余喜欢,川菜的鲜香麻辣,吃起来特其余下饭。

川菜中麻婆豆腐可以说是最简朴的一道菜,做法快捷,麻辣鲜香,虽然说简朴,然则它的配料却很庞大。我这样做只要一味调料,就做出正宗味道的麻婆豆腐,是厨房小白更好的副手。豆腐分为北豆腐和南豆腐,也就是卤水豆腐和内酯豆腐。而做麻婆豆腐在选择食材上是很主要的,以前就有同伙问过我这个问题,就是做麻婆豆腐是选择卤水豆腐照样内酯豆腐呢?实在正宗的麻婆豆腐都是选择卤水豆腐做成的,用卤水豆腐做可以更快的入味,而且卤水豆腐扎实,韧性大不易碎,做成的菜品口感更好,很适合做麻婆豆腐。豆腐中含有厚实的钙质,很适合中暮年人,可以弥补钙质延缓朽迈,也是我家常吃的。今天就和人人分享这款超级简朴的麻婆豆腐做法,保证你吃一次就会念兹在兹,米饭都市多吃两碗。

所用质料:豆腐600克,葱末适量,姜丝少许,花生油1勺,肉末少许,麻辣调味汁半包。

做法步骤:

第一步:豆腐1块,约莫500~600克,切成3厘米见方的小方块,利于入味。

第二步:把大葱切成葱末,麻辣料汁启齿备用,这款麻辣料汁是黄记煌牌子的,味道正宗,料汁浓稠鲜香,用它连盐都不用,直接一汁成菜,特其余适合厨房小白。

第三步:猪五花肉馅少许,姜切丝备用,猪肉不用太多,太多了反而腻。

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第四步:锅里放入花生油,倒入肉末煸炒到发白,放入葱末,姜末炒香。

第五步:倒入豆腐翻炒平均,倒入2勺清水。

第六步:然后倒入黄记煌麻辣料汁,这款麻辣料汁浓稠,味道浓郁,不需要太多,适量倒入即可,然后大火烧开。

第七步:逐步小火炖2分钟,关火出锅即成。

第八步:直接装盘上桌,这可是豆腐最过瘾的服法,做法简朴,吃一次就念兹在兹,全家都夸鲜又香!

峰儿话语:

1,豆腐有南豆腐和北豆腐之分,南豆腐用内酯点制而成,而北豆腐用卤水点制而成,口感也略有差异,做这道菜要用卤水豆腐更好吃。

2,这道菜用了一汁成菜的麻辣汁更是超级简朴,连盐都不用放,很适合没有做过饭的厨房小白。

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